为进一步加强学校食堂食品安全管理，规范餐炊具清洗消毒操作流程，切实保障师生饮食安全，5月30日，保康县马桥镇小学组织开展了餐炊具清洗消毒专题培训考核活动。

培训以湖北省市场监督管理局发布的《餐饮服务餐具清洗消毒保洁指南》为依据，从餐炊具清洗消毒的重要性、基本原则、操作流程等方面展开详细讲解，阐述了餐炊具清洗消毒过程中容易出现的问题及正确处理方法。同时，专家还对消毒剂的科学配比、使用注意事项以及消毒效果的检测方法进行了指导，帮助食堂从业人员深刻认识到规范操作对保障食品安全的重要意义。  在食堂操作间开展实操演练，总务主任现场示范了餐炊具清洗消毒的全流程，食堂工作人员积极参与实践操作，食堂管理人员对每个人的操作过程进行细致观察和点评，及时纠正不规范操作行为，确保大家熟练掌握清洗消毒技能。

通过此次培训活动，进一步强化了学校食堂从业人员的食品安全责任意识和规范操作能力，为提升学校食堂餐炊具清洗消毒工作水平、保障师生“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。下一步，该校将持续加强食堂从业人员的培训与管理，定期开展食品安全相关培训和考核，不断完善食品安全管理制度，以更高标准、更严要求做好校园食品安全工作，为师生营造安全、健康、放心的用餐环境。